小千谷　住吉屋

こんにちは、関　のぞみです。

最近酒粕を頂いたので、酒粕料理に
はまっています*＾＾*
酒粕は、（メルマガでも書きましたが）本当に
体に良いのだそうです！
・栄養価が高い
・繊維質が豊富
・悪玉コレステロール値を下げる
・血管を拡張させる
・美肌効果がある

酒粕と同じく最近ブームの塩麹も、発酵食品で
体に良いですよね。
日本には、昔から素晴らしい食品があるんだなって
再認識しています。

この料理は＜酒粕入り肉じゃが＞です。
作り方
１．じゃがいも・にんじん・玉ねぎを適当に切る。
２．鍋に油少々をひき、豚こまと生姜のすりおろし（好みの量）
　　を炒め、野菜も加えて炒める。
３．野菜がやや透明になってきたらひたひたになるくらい水を
　　加えて酒粕を水で溶いておいたもの（好みの量）と砂糖を
　　加えて煮る。
４．野菜に火が通ったら、醤油と味醂を加えて５分くらい煮て
　　火を止める。
　これで出来上がり。
私は、しらたきを入れました。

いつもの肉じゃがとちょっと違ってさっぱり！美味しかったです。
良かったら試してみてください（＾＾）