小千谷　住吉屋

こんにちは、関のぞみです。

小千谷もやっと、春めいて来ました！
こぶしの花や桃の花、梅の花♪
あー本当に「春」っていいですね～。

ところで先日、「糀」の良さを伝えている
新潟県阿賀町津川の糀屋・山崎京子さんの
講演をお聴きする機会がありました。

写真は野菜に塩糀をまぶしただけの簡単漬け物
ですが、当日は、水に糀をひたしてできた「糀水」や
「塩糀」そして「炊飯器の保温で作るあま酒」の
作り方を教えてもらいました。
「あま酒スムージー」なるものを実演していただき、
試飲したり・・・。

なんといっても、体重が減った、コレステロールの数値が
下がったとの声が続々届いているそうです。
アレルギーにも効くそうで、早速試してみようと思います＾０＾