吟醸酒に合う料理

こんにちは。
店長の江口です。

今回は、吟醸酒に合うお料理レシピをご紹介します。
簡単ですので、是非、おいしい吟醸酒と一緒に
召し上がってみてはいかがでしょうか♪

【鶏ささみの塩焼き】

材料（４人前）
・鶏ささみ・・・４本
・きゅうり・・・・２本
・甘酢・・・・・・酢、大さじ２　　　　　　　　　砂糖、大さじ１
　　　　　　　　　塩、１／４　　　　　　　　　だし、大さじ１
　　　　　　　　　しょうゆ、少々

①鶏ささみは筋をとり、塩をパラパラ振ってこんがりと網焼きにし、手で細かく裂く。
②きゅうりは薄い小口切りにして塩水につけ、しんなりしたら水気をきつくしぼる。
③ささみときゅうりを盛り、甘酢をかける。


※知恵袋
大吟醸や純米吟醸は、香りの高いお酒です。
そのため基本的にはその香りをうまく活かす料理が合います。
逆に言うと、香りを殺す刺激性要素の高い料理は合わないと
言う事になります。