こんにちは、関　のぞみです。

最近酒粕を頂いたので、酒粕料理に
はまっています*＾＾*
酒粕は、（メルマガでも書きましたが）本当に
体に良いのだそうです！
・栄養価が高い
・繊維質が豊富
・悪玉コレステロール値を下げる
・血管を拡張させる
・美肌効果がある

酒粕と同じく最近ブームの塩麹も、発酵食品で
体に良いですよね。
日本には、昔から素晴らしい食品があるんだなって
再認識しています。

この料理は＜酒粕入り肉じゃが＞です。
作り方
１．じゃがいも・にんじん・玉ねぎを適当に切る。
２．鍋に油少々をひき、豚こまと生姜のすりおろし（好みの量）
　　を炒め、野菜も加えて炒める。
３．野菜がやや透明になってきたらひたひたになるくらい水を
　　加えて酒粕を水で溶いておいたもの（好みの量）と砂糖を
　　加えて煮る。
４．野菜に火が通ったら、醤油と味醂を加えて５分くらい煮て
　　火を止める。
　これで出来上がり。
私は、しらたきを入れました。

いつもの肉じゃがとちょっと違ってさっぱり！美味しかったです。
良かったら試してみてください（＾＾）

こんにちは。
店長の江口です。

「愛妻の日」とは・・
妻というもっとも身近な存在を大切にする人が増えると、世界はもう少し豊かで平和になるかもしれない。という理想のもと、日本独自の伝統文化かもしれない愛妻家というライフスタイルを世界に広めていこうと日本愛妻家教会が行う文化活動です。そして愛妻家のための象徴の日として、1月31日の1をアルファベットの「アイ」、31を「サイ」と読み、この日を「愛妻の日」としました。

住吉屋では花＊Sakeセットをおすすめいたします♪
日本酒・梅酒・ワインからお好きな商品をお選びいただけます。

奥様への日頃の感謝を花束に託して「ありがとう」の気持ちを伝えるお手伝いをさせてください♪

★花＊Sakeセットは商品カテゴリ一覧からご覧いただけます。

こんにちは。
店長の江口です。

本日の小千谷は気持ちの良い青空です。
会社の窓からパチリと写真に収めてみました♪
分かりづらいですけど、写真の奥に見えるのが
越後三山です。

1月25日は「日本最低気温の日」で、1902年北海道旭川市で
日本の最低気温の公式記録-41℃を記録したそうです。
この日に因み、寒い日には中華まんを食べて暖まってもらおうと
「中華まんの日」が制定されたそうです。

中華まんも良いですが、寒い日にはやっぱり熱燗できゅ～っと
いきたいですね♪

こんにちは、関　のぞみです。
酒粕を使った料理をご紹介します。

右：「酒粕のチーズ焼き」
作り方
１．酒粕は一口大にちぎる。
２．フッ素樹脂加工のフライパンに酒粕を並べ、中火にかける。
　　薄く焼き色がついたら上下を返し、それぞれにピザ用チーズを
　　適量のせふたをし、蒸し焼きにする。
３．チーズが溶けてきたら器に盛り、パセリ・一味唐辛子を振る。
　　これで出来上がり。

左：「塩鮭と里芋の酒粕煮」
作り方
１．塩鮭切り身を３等分に切り、こんがりと焼く。
２．里芋は皮をむき半分に切り、柔らかくなるまで下ゆでし、水けをきる。
３．鍋に水（里芋２個なら２００ml)と昆布（〃　２～３cm)を入れ、酒粕を好みの量
　　（〃　３０ｇ程）こまかくちぎりながら加え、１０分ほどおく。
４．３を中火にかけ、酒粕を溶かし煮立ったら昆布を取り出して火を弱める。
　　煮汁適量を容器にとり出して白味噌（〃　１５g程）を入れて溶き、鍋に入れる。
５．１の塩鮭を４に入れて４～５分煮、里芋を加えてさらに３分ほど煮る。
　　味をみて、塩味が足らなければ塩を少々振って味をととのえる。
　　器に盛りせりを適量のせて出来上がり。

私は、白味噌の代りに山崎醸造様の「大豆を使わない合わせ味噌調味料」を
使ってみました。
２品とも、お酒のおつまみにgood！でしたよ、是非お試しください。

こんにちは、前店長の佐藤です。

この時期ならではのお酒のご案内です。

お福酒造さんの「荒走り」です。

「荒走り」とは上槽のはじめ、圧力をかける前に酒槽の口（ふなくち）から自然に流れ出てくる日本酒のことを言います。

詳しくは商品カテゴリの「お福正宗」よりどうぞ。

今年もおいしいお酒で楽しみましょう。

こんにちは、関　のぞみです。

昨日は小正月でした。ニュースでは関東地方の大雪が報道されていましたが、
本当に大変な様子でした・・・皆様転ばないように気を付けて下さいね！

ところで、新潟県では小正月の前日に蕎麦を食べる風習があります。
写真は「わたやそば店」様の「十四日そば」です。
毎年美味しくいただいております！
年越しから正月にかけて忙しかった主婦にとっては、やっとほっとできる頃で、
この風習はありがたいな～と思っています（＾０＾）

蕎麦は小千谷の名産品で、小千谷縮の糸を紡ぐ際に使われていた海藻の
“布のり（ふのり）”をつなぎに使っていますので、コシが強くのど越しはなめらかで
とっても美味しいです*^^*
薬味は‘わさび’でも‘からし’でもＯＫ！私は‘からし’派です。
また、きんぴらごぼうと一緒にたべるとより一層美味しくいただけます！

小千谷には多くのお蕎麦屋さんがありますので、是非食べに来て下さい。

尚、弊社では「へぎそばと吟醸酒セット」を取り扱っております。
(株)住吉屋ホームページをご覧ください。

こんにちは。
店長の江口です。

小千谷は昨日から雪！雪！雪です。
昨日の帰りは車の上に30センチ近くの雪が積もってました(>O<)
この前は駐車場が凍ってて思いっきり転んでしまいました・・
まだおしりが痛いです（笑）

さて、住吉屋からお知らせがあります。
弊社のオリジナルセットにメッセージカードを付ける事が出来ます。
お誕生日・父の日・母の日・・・など、
ふだん、恥ずかしくて言葉にできなくてもメッセージでは素直な気持ちが
伝えられるのではないでしょうか。

ご注文の際にお申し付けくださいませ♪

本日、お誕生日のお祝いで美味Sakeセットのご注文があり、
メッセージカードをお付けしました♪

新年明けましておめでとうございます
関　のぞみです。

大みそかに息子達も帰省し、家族そろって長者盛　大吟醸美禄で
乾杯！　この後は、一年の振り返りとこれからの抱負など語り合いながら、
テレビも見ずに、ひたすら飲み続けました。
私は、久し振りに息子達に手料理を食べてもらえて嬉しかったです。

今年もおいしいお酒と共に一年過ごせるように、頑張りたいと思います。
よろしくお願いいたします。

新年明けまして
おめでとうございます。

店長の江口です。

昨年は多くの方々から店長日記をご覧いただき
ありがとうございました。

今年もここ小千谷からさまざまな情報をお伝え
していきます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。