酒蔵見学に行ってきました。

こんにちは、前店長の佐藤です。

今日、「朝日山・越乃かぎろひ」で知られる、朝日酒造さんに酒蔵見学に行ってきました。

朝日酒造さんが酒造業を始められたのは１８３０（天保元）年、とても歴史ある酒蔵です。
その朝日酒造さんの「松籟蔵（しょうらいぐら）」を見学させてもらいました。

歴史ある酒蔵ですが、近代的です。とても大きく清潔な設備にびっくりしました。
でも、あくまで酒造りの中心は「人」とのこと。
酒造りの基本は蔵人の技術と知恵、重要な判断工程は「人」が行います。

写真は仕込室です。フルーティな香りでいっぱいでした。

さて、私は家に帰って朝日山で晩酌です。
皆さんもいかがですか？

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