新潟清酒産地呼称協会　シンボルマーク

こんにちは、関　のぞみです。
このマークは、「新潟清酒産地呼称協会」のシンボルマークです。
お米が五つ。
このひとつひとつには、意味があります。
“米”　原料米は１００％新潟県産
“地”　醸造地は自然豊かな新潟県
“水”　仕込み水は綺麗な新潟の水
“質”　精米歩合６０％以下の特定名称酒
“技”　伝統の技をつぐ醸造法
これら五つの基準をクリアした商品に、
このマークをつけることができるそうです。

昨日こちらの協会主催のセミナーに参加してきました。
・　県醸造試験場　場長のお話
・　利き酒の実技研修
・　協会加盟蔵のお酒の試飲
という内容でした。
新潟清酒の質の高さを改めて実感しました（＾＾）/
本当に誇らしいことです～！