こんにちは、関　のぞみです。
酒粕を使った料理をご紹介します。

右：「酒粕のチーズ焼き」
作り方
１．酒粕は一口大にちぎる。
２．フッ素樹脂加工のフライパンに酒粕を並べ、中火にかける。
　　薄く焼き色がついたら上下を返し、それぞれにピザ用チーズを
　　適量のせふたをし、蒸し焼きにする。
３．チーズが溶けてきたら器に盛り、パセリ・一味唐辛子を振る。
　　これで出来上がり。

左：「塩鮭と里芋の酒粕煮」
作り方
１．塩鮭切り身を３等分に切り、こんがりと焼く。
２．里芋は皮をむき半分に切り、柔らかくなるまで下ゆでし、水けをきる。
３．鍋に水（里芋２個なら２００ml)と昆布（〃　２～３cm)を入れ、酒粕を好みの量
　　（〃　３０ｇ程）こまかくちぎりながら加え、１０分ほどおく。
４．３を中火にかけ、酒粕を溶かし煮立ったら昆布を取り出して火を弱める。
　　煮汁適量を容器にとり出して白味噌（〃　１５g程）を入れて溶き、鍋に入れる。
５．１の塩鮭を４に入れて４～５分煮、里芋を加えてさらに３分ほど煮る。
　　味をみて、塩味が足らなければ塩を少々振って味をととのえる。
　　器に盛りせりを適量のせて出来上がり。

私は、白味噌の代りに山崎醸造様の「大豆を使わない合わせ味噌調味料」を
使ってみました。
２品とも、お酒のおつまみにgood！でしたよ、是非お試しください。

こんにちは、前店長の佐藤です。

この時期ならではのお酒のご案内です。

お福酒造さんの「荒走り」です。

「荒走り」とは上槽のはじめ、圧力をかける前に酒槽の口（ふなくち）から自然に流れ出てくる日本酒のことを言います。

詳しくは商品カテゴリの「お福正宗」よりどうぞ。

今年もおいしいお酒で楽しみましょう。

こんにちは、関　のぞみです。

昨日は小正月でした。ニュースでは関東地方の大雪が報道されていましたが、
本当に大変な様子でした・・・皆様転ばないように気を付けて下さいね！

ところで、新潟県では小正月の前日に蕎麦を食べる風習があります。
写真は「わたやそば店」様の「十四日そば」です。
毎年美味しくいただいております！
年越しから正月にかけて忙しかった主婦にとっては、やっとほっとできる頃で、
この風習はありがたいな～と思っています（＾０＾）

蕎麦は小千谷の名産品で、小千谷縮の糸を紡ぐ際に使われていた海藻の
“布のり（ふのり）”をつなぎに使っていますので、コシが強くのど越しはなめらかで
とっても美味しいです*^^*
薬味は‘わさび’でも‘からし’でもＯＫ！私は‘からし’派です。
また、きんぴらごぼうと一緒にたべるとより一層美味しくいただけます！

小千谷には多くのお蕎麦屋さんがありますので、是非食べに来て下さい。

尚、弊社では「へぎそばと吟醸酒セット」を取り扱っております。
(株)住吉屋ホームページをご覧ください。

こんにちは。
店長の江口です。

小千谷は昨日から雪！雪！雪です。
昨日の帰りは車の上に30センチ近くの雪が積もってました(>O<)
この前は駐車場が凍ってて思いっきり転んでしまいました・・
まだおしりが痛いです（笑）

さて、住吉屋からお知らせがあります。
弊社のオリジナルセットにメッセージカードを付ける事が出来ます。
お誕生日・父の日・母の日・・・など、
ふだん、恥ずかしくて言葉にできなくてもメッセージでは素直な気持ちが
伝えられるのではないでしょうか。

ご注文の際にお申し付けくださいませ♪

本日、お誕生日のお祝いで美味Sakeセットのご注文があり、
メッセージカードをお付けしました♪

新年明けましておめでとうございます
関　のぞみです。

大みそかに息子達も帰省し、家族そろって長者盛　大吟醸美禄で
乾杯！　この後は、一年の振り返りとこれからの抱負など語り合いながら、
テレビも見ずに、ひたすら飲み続けました。
私は、久し振りに息子達に手料理を食べてもらえて嬉しかったです。

今年もおいしいお酒と共に一年過ごせるように、頑張りたいと思います。
よろしくお願いいたします。

新年明けまして
おめでとうございます。

店長の江口です。

昨年は多くの方々から店長日記をご覧いただき
ありがとうございました。

今年もここ小千谷からさまざまな情報をお伝え
していきます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは篠田です。

もうすぐクリスマスですね☆
そして後はいよいよ年越しです！！
新年を目前にしてワクワクしていま～す♪

子供のように冬休みやクリスマスプレゼント・お年玉も無いのに
何故かワクワクする私・・・？

やっぱり家族と過ごす時間が増えるのが一番の理由ですかね（照）
そして、久々の親戚大集合！郷土料理や正月料理、当然お酒も
楽しみの一つです。
あと、年賀状で普段会えない友人の近況を知ることができたり、
初詣や初売りなど賑わう場所へ外出するとテンションが上がりますよね↑↑

また、一年を振り返って反省したり、新しく目標を持ったりする、節目でも
あります（＞ｖ＜）

新年を笑顔で迎えられるよう、残りの時間を頑張って過ごしたいと思っております。

皆様からは、沢山のご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　≪お知らせ≫
勝手ながら、本年の営業は１２月３０日まで。仕事初めは１月４日からとなっております。
その間（12/31～1/3）住吉屋ショッピングページでのご注文承り、発送手続きは
お休みさせていただき、ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程よろしくお願い
申し上げます。

こんにちは、前店長の佐藤です。

先週末から降り始め、本格的過ぎる雪になりました。

５０センチくらい積もりました。まだ１２月１０日なのにこの積雪。

住吉屋の配達車の屋根にもこんなに雪が積もりました。

でも安全運転で行きましょう。

こんにちは。
店長の江口です。

12月に入り、わが町小千谷は1日に初雪が降りました。
みるみる辺りが白くなり、冬景色にかわってしまいました。

さて、師走に入り皆さんお歳暮の準備はいかがでしょうか？

弊社もお歳暮商品を多数取り扱っておりますが、
その中でも住吉屋Best3に入る「美味Sakeセット」をご紹介いたします♪

日本酒と吉雪様の魚の詰合せで、
魚の中で「なかよしプロセスチーズ」があるのですが、
これがまたものすごい美味で、
八戸の前沖で獲れた新鮮なイカを何度も手間をかけて作った「のしイカ」で
デンマーク産高級プロセスチーズをサンドした逸品です♪

日本酒・価格など、多種取り揃えておりますので
住吉屋にお問い合わせください。

こんにちは　関　のぞみです。

皆さん、ねぎピザって食べたことありますか？

先日、小千谷市では農商工連携のきっかけづくり交流会が
行われまして、その試食コーナーで初めて食べてみました。
すごく美味しかったので、お知らせします＝＾＾＝

小千谷市の「農園ビギン」さんと、同じく小千谷市のサンプラザ隣
にある居酒屋「気心」さんのコラボで生まれたそうです。

気心さんは小千谷の新しい酒空間で小千谷を盛り上げたい！
そして“気心”知れた仲間と楽しい時間を過ごしてもらいたい！
との思いで開店したとの事。
農園ビギンさんは新鮮なネギを地元の人に美味しく食べてもらい
たい！と、市内の色々な飲食店さんに使ってもらっているそうです。

試食コーナーで食べながら、「これは、ビールに合う―！」と思わず
声が出てしまいました。
是非、機会があったら食べて見てください（＾＾）/

こんにちは、篠田です。

本日１１月２３日は「勤労感謝の日」です。
～勤労を尊び、生産を祝い、国民が互いに感謝しあう日～

　食べ物ひとつとって考えても、誰でも一人では生きていけず、沢山の人や
働きに助けられているのだと改めて思いました。
　私も仕事で沢山の方々と出会って、助けていただいたり、励ましてもらい
ながら日々頑張っています。
　その私の小さな頑張りが「お客様」「お取引先様」のお役に立っていたら
幸いです♪

　さて、これから新年を迎えるにあたり、日ごろお世話になった方へ感謝の
気持ちをお伝えする時期になってまいりました。

　弊社では、新潟の美味しいお酒やお米など、多数品揃えておりますので
どうぞご覧くださいませ。

こんにちは。
関のぞみです。

昨夜小千谷のサンプラザで、生涯学習集中セミナー～おぢやを知る～が
開催され、参加して来ました。
講師は私の大好きな、新潟では有名なフリーアナウンサー「伊勢みずほさん」
テーマは『おぢやの美味しい物を食べて見ナイト！！』

伊勢さんは仙台出身でありながら、縁のあった新潟を愛していてテレビやラジオ
で一生懸命発信をしてくれています。
この日は、午前中小千谷グルメツアーをして来たそうです。
東山のかぐら南蛮くらぶさん/農園ビギンさん/高の井酒造さん/山崎醸造さん/
滝沢パン屋さん/角屋（そば）さん・・・。小千谷生まれの新しいおいしいものも
発見して紹介してくれました。

Ｂ１グランプリの話題にも触れ、優勝するとその経済効果は　なんと450億円！
まさにＢ１ドリームですね・・・との事。　また、町おこしにはそれに命をかけるほどの
気概をもったブルドーザーのようなリーダーと、共感した町の人たちの盛り上がりが
不可欠だと感じたそうです。
昨夜の会に集まった方々は、まさに小千谷を愛し、そしてもっと小千谷を元気に
したい！と思っている人が多かったように感じたのは、私だけでしょうか？

ところで、「かぐら南蛮みそ」と「農園ビギンさんのさつまいもスイーツ」は当社で
販売させていただいております。

弊社のホームページを　是非ご覧ください。

こんにちは、前店長の佐藤です。

この数日、我が家の近くの上越線をSLが試運転し、汽笛と煙を残しています。

今週末、SLが小千谷にやってきます。

１１月１０日（土）・１１日（日)、長岡駅～十日町駅間を臨時列車「SL信濃川ロマン」号が走ります。

詳しくは、小千谷市のHPをご覧ください。

こんにちは。
店長の江口です。

早いもので、もう11月です。
寒くなりましたよね。
季節の変わり目なので、みなさん風邪などには
気をつけてください(*^-^*)

さて、11/15（木）は
「ボージョレ・ヌーボー」の解禁日です♪

ボージョレ・ヌーボーには色々な種類がありますよね！
みなさんは、どのボージョレで楽しむのでしょう♪

私は今回、サッポロビールさんの
ラブレ・ロワ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2012を予約しました♪
こちらの商品は・・
ボージョレ地区の中でも格の高いワンランク上の「ヴィラージュ」ヌーボー。
限定された優良な区画から収穫されたぶどうで仕込む
「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー」は「ボージョレ・ヌーボー」と
比較すると、より豊かな果実味、上質な柔らかさが感じられます。

解禁日が楽しみです～(^ ^)v

こんにちは、篠田です。
月日が過ぎるのは早いもので、１０月もあと二日ですね。

最終日・・・1０月３１日は「ハロウィン」の日です。
キリスト教の聖人の祝日である「万聖節」の前夜祭で、
カボチャをくり抜いたランタンを飾り、魔女やお化けに仮装した子どもたちが
「お菓子をくれなきゃいたずらするぞ」と唱えて周辺の家をまわるイベントに
なっているようです。

さて、ハロウィンにちなんでカボチャの「グラタン」「煮物」「スープ」を作ってみました。
私は「天ぷら」が一番好きなのですが、今日は他のレシピにチャレンジ！！
なかなか上手く出来たぁ～♪と思ったのですが、子供から「学校給食のスープより
ザラザラしてるっ」とダメ出しされちゃって残念。近々リベンジしようと思います（＞＜)

カボチャは栄養価が高く
・ベータカロチン・食物繊維・ビタミンＡ・ビタミンＢ1・ビタミンＢ2・ビタミンＣが
豊富な健康食材なので、カボチャ料理を食べて栄養をチャージしましょう！！

こんにちは、関　のぞみです。

文化・食欲の秋・・・ということで、イベントのご案内です。

＜縮織作家　樋口隆司氏演出による
　　お茶を楽しむ会（立礼式）＞

日時　　　11/3（文化の日）　10：00～15：00
会場　　　平沢様空き店舗（商工会議所前）
茶席券　　１枚　800円（茶席・松茸御飯付）　テーブル席です
　　　　　　　　　　　　　
私が所属しております、小千谷商工会議所女性会主催で
薫り高い文化の日に多くの皆様に、気軽にお茶を楽しんで
いただこうと企画しました。昨年に続き　2回目となります。

日本工芸会　正会員の樋口隆司氏によります麻布空間
「星に願いを」のアートに囲まれ、心静かに美味しいお菓子と
お抹茶を味わっていただきたい・・・しかも、地元ご自慢の
たかのスーパーさんのおいし―い松茸御飯もついてくる！

樋口氏よりのメッセージです・・・・
　中越地震で被災して、早8年が過ぎました。あの日10月23日
　の夜、明かりが消え、揺れ続ける町の上に満天の星空が
　広がりました。そして深夜、天頂に次々と星が流れました。
　オリオン座流星群が現れる夜でした。復興の願いを流れる
　星にかけました。今、新潟のスポーツチーム「ＡＬＢＩＬＥＸ］
　の祈りの星座「白鳥座」！闘いの勝利への願いをかけましょう！！

どんな空間アートになるのか、とても楽しみです*＾＾*

小千谷にお越しの方、また、お時間のある方、老若男女
どなたでもお立ち寄りください、お待ちしておりますね＾０＾

お問合わせ先　　小千谷商工会議所　0258-81-1300
なお、私もチケット持っておりますので気軽にお声かけください。

こんにちは、前店長の佐藤です。

昨日、小千谷市内の楽集館で行われた、「おぢや１０・２３のつどい」に行って来ました。

強い雨の降る中、「復興のつどい」は駐車場で式典、黙祷、献花がおこなわれました。

その後、楽集館３階ホールで、オカリナユニット『スマイルウェーブ』による演奏がありました。

あの大地震から８年です。呆然と立ちすくんだあのときは、８年後の姿など考えられもしませんでしたが、多くの方の支えにより何とかここまで復興しました。

でも災害はたびたび起こっています。特に東日本大震災ではまだまだ支援が必要です。
８年前を思い出し、いただいた支援への感謝と助け合う事の大切さを思いました。

こんにちは。
店長の江口です。

本日は秋晴れの良い天気です。

「女心と秋の空」とか「秋の長雨」と言った言葉がありますように、
秋は梅雨よりも雨量が多いのですが、今年は台風を除くと
雨の日が少ないみたいです。
この季節は、お祭りや運動会などが多いので、晴れの日が
多いのは大歓迎ですよね♪

昨日地元小千谷では、
農林まつり、市場まつり、夕日コンサートとイベントが盛り沢山でした！
農林まつりと市場まつりでは農園ビギンさんが出展しており、
さつまいもプリンを購入して食べたのですが、やっぱりおいしい～♪♪
さつまいもの味がそのまま楽しめて、さつまいも好きな方には
おすすめのスィーツです！
弊社でもお取り扱いをしておりますので、左にある商品カテゴリ一覧より
ご注文いただけます。
みなさまのご注文をお待ちしております♪

※さつまいもスィーツは期間限定商品となっており、10月～3月の販売と
なっております。

こんにちは　関　のぞみです。

先週１２日（金）にＢＳ－ＴＢＳ「酒場放浪記」でおなじみの
‘吉田　類さん，と地酒を飲んできました*＾＾*

小千谷市教育委員会主催の生涯学習集中セミナーで
～小千谷を知る～小千谷の食を学ぶコース　第１回目。

サンプラザ　３Ｆにて　約８０名の参加でした。

受付を済ますと、シール式名札を貼ってにわか受講生の出来上がり！

市長のごあいさつの後、類さんの楽しいお話・・・・。
高知県生まれで、画家としてパリを中心に活躍後、文筆業へ。
俳句・写真・昆虫・登山と趣味多彩。
現代問われている　「無縁社会」を「酒縁社会」（酒を潤滑油として
人々が出会い絆を持てる社会）へ・・・というテーマを掲げて、
介護予防やチャリティーなど精力的に活動されているそうです。
寝る時間を削りながらの毎日だけれど、酒の力と毎朝の山登りで
体はいたって健康との事。

怪我の治りが早いのも、酒の効用だろう（笑）
安心して飲みに出られるのは、平和な証拠。
新潟もとても飲み歩きに良い街ですね―とお褒めの言葉を
いただきました！

メニュー
・思いのほか（菊の酢の物）　　・真人豆腐
・鯉のあらい　　　・きのこ汁　　・へぎそば

新潟銘醸(株)様と高の井酒造(株)様の各種地酒の試飲も
行われ、類さんと握手したりと、楽しいひと時でした。

　　

こんにちは、篠田です。

日ごとに夕暮れが早くなってきましたね☆
その分夜が長く、気温も低くなってきたので、最近はもっぱら
日本酒で体を暖めながら、余暇を楽しんでいます。

日本酒愛好者や業者の方は既にご存知のことと思いますが、
私は先日情報誌で知って、とても気になった記事があったので
ご紹介したいと思います。

それは、
「ワイングラスで日本酒」をいただくスタイルが広まっている。
という内容です。

ワイングラスの形状は、日本の伝統的な酒器ではつかみきれなかった
繊細な香りを感じ取ることができ、底面まで見えるので微妙な色つきも
感じることができる、日本酒の魅力を引き出してくれる器である。

また、新しくオシャレ感があって、若年層や女性に受け入れやすいとか、
今や寿司などの日本食は世界中でブームになり、日本酒も徐々に広がって
きていて、海外ではワイングラスでいただくスタイルが一般的とのことから
話題になって好評とのことです。

知ったからには試さずにはいられない私。
たしかに口に含む時、ワイングラスの方が香りを強く感じました。

新鮮な感覚で日本酒が楽しめるので、皆様も一度お試しくださいませ。

でも日本古来の徳利や猪口・カップ酒は風情があって、その良さも沢山ある
ので大好きです！！

とにかく、いろいろな形で日本酒が広まるのはうれしく思います♪