こんにちは、篠田です。

先日新潟ローカルTVで車麩の特集があり、
見ていたら食べたくなって、早速食卓へ・・・

麩は長期保存できて便利・たんぱく質が豊富・消化が良い・
調理方法も、煮ても焼いても揚げてもOK！の万能食材です。

冷酒やビールがすすむ（＾v＾)これからの季節に『麩』を使った
ヘルシーだけど食べ応えあり♪子供も喜ぶ♪おすすめレシピを
ご紹介いたします。

＜作り方＞
①麩を水でもどし、水分をしぼる。
②麩に片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を少量入れ、カリッと両面焼く。
④焼肉のタレをからめる
　ハイッ出来上がり！とっても簡単でしょっ！！

見た目は豚の角煮そっくりで、食欲そそりますよね。
もちっとした食感も楽しめますよ。

そして、我が家でも収穫が始まった野菜。
採れたて野菜は素材の味を生かして、シンプルに
かぐら南蛮味噌・マヨネーズ・梅肉などと一緒に
サッパリといただくのが好きです(〃＾＾〃）Y

この時期、疲れやすい体に、美味しいお酒とおつまみで
元気に乗り切っていきましょう！！

こんにちは、前店長の佐藤です。

９日に新潟県も梅雨に入りました。平年より３日早いそうです。

これから梅雨明けまで１ヵ月半くらいでしょうか。

我が家のアジサイはまだ花が咲いていません。

長い雨の季節になります。体調管理に気をつけてお過ごしください。

こんにちは、住吉屋の母ちゃん　関　のぞみです。

先日、古民家民宿「おっこの木」に行ってきました。

小千谷インターから南部へ10ｋｍ　20分車を走らせると、山々に囲まれたのどかな集落に
着きます。そこは、小千谷市真人（まっと）町（若栃集落）です。

東京からのお客様「男声合唱団コール・ヴァフナ御一行様」と、総勢32人でおじゃまして、
山菜づくしの美味し－い田舎料理をお腹一杯いただいて来ました*＾＾*
その日のお料理は、真人豆腐・山菜天ぷら・ふきのきんぴら・わらび・こごみ・青みずな・
うど・ぜんまいやにしんの煮しめ・筑前煮・自家製たくあん・こしひかり・味噌汁（ワーイ！）

そこは、なんと築160年の古民家を改修して、地元の方たちが営んでいます。
明るく元気なお父ちゃん・お母ちゃんたちの温かなおもてなしに心がほっこり・・・・。
二日酔いの体が、まさに浄化されていくようでした。

山里の体験を満喫したい方、ぜひ行ってみて下さい。おすすめです！

こんにちは。
店長の江口です。

最近、初夏の風が心地よく
山々の緑もきれいでアウトドアには
最高の季節ですよね♪

先日、娘の通う小学校の運動会があり、
4色に分かれたチーム（約1000人弱）の
応援合戦では、顔を赤くして大声でエールを
送る子供達はとてもかわいかったです。

さて、6月17日は父の日ですね。
住吉屋では、父の日ギフトとしまして
「花＊Sakeセット」と「父の日用の銘酒」
をご用意しております。
詳しくはトップページをご覧ください。

お父さんへの感謝の気持ちを銘酒とともに
届けてみてはいかがでしょう。

皆さまのご注文をお待ちしております。

こんにちは、篠田です。

先日、第一生命保険㈱様主催の『地酒を楽しむ会』
に参加して来ました。

新潟県各地から、新商品、季節限定品、大吟醸、生酒、原酒など・・・
選りすぐりの銘柄がズラリ！26品♪♪♪
欲を言えば全部飲みたぁ～いと思う品揃えで、迷った末まずは、
朝日酒造　純米大吟醸「洗心」をいただきました。
（うわぁぁ～！すっっごく美味しいぃ～！もう一杯いきたい！）
と思いながらも、次へ次へ・・・

少し酔いがまわってくると、同じテーブルを囲んでいた初対面の方々とも
おしゃべりが弾み、楽しい時間はあっという間に過ぎて、気がつけば
１２種の銘柄を堪能させていただきました。
飲み比べると面白くて美味しくて、ついつい飲み過ぎてしまいました(＞o＜)

日本酒をベースにした梅酒などリキュールも人気でしたよ。
ネーミングからも気になっていたカクテル「杜氏の挑戦」が完売で
味わえなかったのが残念でしたが、また新たな発見があって更に
日本酒の魅力に感動しました（*＾o＾*）

皆様からも、新潟のお酒で食を楽しんでいただけたらうれしいです！

こんにちは、前店長の佐藤です。

5月の爽やかな風の中、農園ビギンさんの田植えが始まりました。

今年は雪が多かったので、1週間くらい遅れての田植えです。

でも、夏の暑さで収穫は例年と同じくらいの時期になるのでは、との事。

また今年も稲の成長を追いかけていきたいと思います。

こんにちは。
店長の江口です。

最近、山菜にハマっています（笑）
採るのも、食べるのもです！
でも・・山に山菜を採りに行くのはいいのですが、
かえるやヘビが出てくるのがとてもドキッとします・・
が、楽しくてまた行ってしまうんです（笑）

本日、「うど」をいただきました。
きんぴらや天ぷらにするととってもおいしいです。
お酒のおつまみにもピッタリなので、本日は飲みすぎないように
気をつけたいと思います。

～うどの天ぷらの作り方～

1.山うどは良く洗って、水気をしっかりと切り
新芽の部分を切りとり、茎の部分は皮をむいてから薄くスライスしてください。

2.ころもをやや薄めに創って、高温でさっと揚げてください。

3.お皿に盛り付けをして、出来上がりです。

うどの香りが楽しめて最高ですよ！

こんにちは、篠田です。
５月１３日は「母の日」ですね。

私にとっては、父の日も同様に
日頃、照れくさくて言えない感謝の気持ちを
伝えられる、ありがたい日です。

実家は近いので、月に何度か足を運んでは
一緒に外食や買物、近況を話し合ったりする
良い関係ですが、実は・・・

思春期のヤンチャな時期には、沢山迷惑をかけました。
傷つけるような事も言って泣かせてしまいました。
その事を誤りたいとずっと前から思っていながら
言えないまま、この日が来るとモヤモヤしていたんです。

でも自分が親になって知った事がたくさんあって、
ようやく素直に言える気がします。
この機会に気持ちを伝えられたらいいなぁ～なんて
思っています（＾∀＾）／

母の好きな梅酒を持って行ってきま～す！！

こんにちは、前店長の佐藤です。

あいにくの天気になりましたがゴールデンウィーク後半です。

写真は小千谷市内にある「錦鯉の里」のこいのぼりです。

GW期間中いろいろなイベントが予定されています。

お出かけされてみてはいかがですか？

こんにちは。
店長の江口です。

先日、知り合いのおそば屋さんにいったら・・
窓から満開の桜が見え、窓の近くに行ってみると
田んぼにはまだ雪が残っており、桜と雪を一緒に
見る事ができました。とても綺麗でした！

おそば屋さんで甘酒をいただいたんですが・・
これまたびっくり！
冷たい甘酒でデザート感覚でとてもおいしかったです♪

甘酒は冬に熱々の甘酒を飲むと美味しくて、体もポカポカ
温まりますよね。しかし意外に知られていないのが甘酒が
夏の季語という事です。昔から暑気払い（夏バテ対策）に
飲まれてきた栄養ドリンクなのです。
ブドウ糖やビタミン豊富で栄養満点の甘酒は「飲む点滴」と
言われています。
冷たく冷やした甘酒もとてもおいしいので、おすすめです！

～お知らせ～
５月4、5、6日とお休みをいたします。
なお、蔵元様のお休みにより出荷が送れる場合がございますので
ご了承くださいますようお願いいたします。

こんにちは、篠田です。

こちら小千谷市は、ゴールデンウィークに合わせたかのように
桜が満開となり、しかも！お出かけ日和の天気予報なので
喜んでいます＼( ^v^ )／

写真は明日開催する「おぢや桜まつり」会場の千谷工業団地
の桜並木です！
　ヒーローショー・熱気球試乗体験・ビンゴ大会・
　闘牛ふれあい広場・チビッコ広場・うんまいもの広場などが
　あり、家族連れで賑わうことでしょう♪

お花見など行楽には、美味しいおつまみとお酒がほしく
なりますよね！！

今は、ビールティストやカクテル・ワインといった
ノンアルコール商品も多種発売されていて、一緒に楽しめる
ので、運転される方や未成年者の方は事件・事故防止のため
にも、しっかりルールを守ってゴールデンウィークを楽しく
過ごしましょうね。

こんにちは、前店長の佐藤です。

今日はとても暖かくなりました。春本番という感じです。

住吉屋の前の田んぼの雪もほとんど消えました。

今年は雪解けが遅かったので、もう白鳥も北へ帰ってしまったのかな、と思っていましたが、来てくれました。

こんにちは。
店長の江口です。

春はいいですね♪
ぽかぽか暖かいし、おいしい山菜が食べれるし・・
私の一番好きな季節です。

さて、以前ご紹介しました
「花＊Sakeセット」ですが、
通年商品もご用意いたしました。

お誕生日・クリスマス・バレンタインetc・・・
特別な人に、特別な日に、
気持ちを込めた花＊Sakeセットを贈ってみてはいかがでしょうか。

詳しくは商品カテゴリー一覧をご覧ください。

皆さまからのご注文を心よりお待ちしております。

こんにちは、篠田です。

先日、弊社の先輩がお花を飾ってくださいました。
つぼみから花が開いていく様子を見ながら、
（やっと小千谷も春が来たぁ～♪）と気持ちまで
ポカポカ温かくなりました。

「水仙」は小千谷の市花ということもあり、街道沿い・庭先
・河川敷など、あちこちでいろんな種類を見かけます。

「桜」はまだ開花を楽しみに待っている状況です♪
（早くお弁当とカップ酒を持って、お花見に出かけたいなぁ）

「ふきのとう」は雪解けと共に顔を出す、春一番の山菜。
淡い黄緑色のぽっちゃりしたつぼみが可愛らしくて好きです。
子供の頃は苦手だった独特の香りとほろ苦い味が、今では
（そこがイイ！！）と思えるようになりました(*^v^ *)

苦手な方は熱湯でゆでた後、水にさらしてアク抜きをしたり、
油で炒めると苦味や香りが抑えられるようです。

私は天ぷらや味噌あえでいただくのですが、ご飯も日本酒も
すすみますよぉ～！

弊社のネットショッピングでも、ふきのとう味噌をご紹介して
おりますので、どうぞご覧くださいませ。

こんにちは、前店長の佐藤です。

弊社ホームページでお酒とお花のコラボ商品を始めました。
まず母の日用のセットです。
日頃の感謝を「花＊Sakeセット」に託して、送ってみてはいかがですか？

お花は小千谷市内のブ・ブランさんのお花です。
ブ・ブランさんのホームページをリンク集に入れました。

ご覧になってみて下さい。

ホームページ4周年のプレゼントを本日発送いたしました。

当選された方、おたのしみに！

こんにちは。
店長の江口です。

暖かな日が続き、雪壁もどんどん小さくなってきました。
やっぱり春はいいですよね♪

さて、トップページでもご案内させていただいております
ホームページ4周年キャンペーンを開催中ですが、
抽選対象期間が明日までとなっております。
まだまだ間に合いますので、ご注文をお待ちしております♪

農園ビギンさんのスイーツセットが好評につき
完売いたしました。
次のシーズンの発売は10月を予定しておりますので
ご了承ください。

　こんにちは、篠田です(*^ ▽ ^*)

先週、佐藤前店長が紹介しました「朝日酒造様の蔵見学」へ
私も行ってまいりました。

充実した設備と蔵人の技術・手間をかけた作業に驚きながら、
一杯飲みたくなる気持ちを抑えながら、美味しい日本酒が誕生
するまでを勉強させていただきました。

　また、感動したのはお酒づくりだけではないんです！！
　
エントランスホールがあり、四季折々の朝陽をイメージした
巨大なステンドグラスや通路手すりに松ぼっくり、柱の上部に
杯（さかずき）などが細工されたユニークな空間で、毎月
コンサートを開催して楽しませてくれたり♪♪♪
　
地元の方と「もみじ」や「ホタル」の自然保護活動などをして、
触れ合いを大切にしていらっしゃるんです☆☆☆

　素敵ですねぇ～（拍手）　益々ファンになりました。

さて・・・写真ですが、酒蔵の軒下に吊るされている丸い
造形物をご覧になられたことはありますか？
　
こちらは、杉玉（すぎたま）or酒林（さかばやし）と呼ばれ、
新酒ができたことを知らせる役割があるそうです。
　
吊るされたばかりの杉玉はまだ蒼々していますが、やがて
枯れて茶色くなると新酒が熟成されたことを物語っている
そうですよ！！

こんにちは、前店長の佐藤です。

朱鷺メッセで行われた、「にいがた酒の陣　２０１２」に行ってきました。
昨年は直前に東日本大震災が発生し、中止となってしまいましたので２年ぶりです。

相変わらず新潟清酒は人気がありますね。すごい人出でした。
新潟県内の蔵元から５００種類のお酒の試飲ができます。

めずらしいお酒、普段なかなか飲めないお酒を求めて、
あっちのブース、こっちのブースと飲み歩きました。

いやぁ～、おいしかったです。

こんにちは、前店長の佐藤です。

今日、「朝日山・越乃かぎろひ」で知られる、朝日酒造さんに酒蔵見学に行ってきました。

朝日酒造さんが酒造業を始められたのは１８３０（天保元）年、とても歴史ある酒蔵です。
その朝日酒造さんの「松籟蔵（しょうらいぐら）」を見学させてもらいました。

歴史ある酒蔵ですが、近代的です。とても大きく清潔な設備にびっくりしました。
でも、あくまで酒造りの中心は「人」とのこと。
酒造りの基本は蔵人の技術と知恵、重要な判断工程は「人」が行います。

写真は仕込室です。フルーティな香りでいっぱいでした。

さて、私は家に帰って朝日山で晩酌です。
皆さんもいかがですか？

お求めのお客様は左の商品カテゴリ一覧、「朝日山・越乃かぎろひ」よりどうぞ。

こんにちは。
店長の江口です。

ようやく雪の心配もいらなくなり
待ちに待っていた春がすぐそこまで来ています♪

もうすぐホワイトデーですね♪
バレンタインデーにチョコをいただいた方。
お返しは何にしようか？
とお悩みではありませんか？

当社でもご紹介しております
「さつまいもスイーツセット」などはいかがでしょうか！
Aセットですと、ピンクのリボンが付き
とてもかわいらしく包装をしています♪
女性に大変喜ばれる商品となっておりますので
どうぞ、ご利用くださいませ(^-^)♪

＊雑学＊
韓国では、バレンタインデー・ホワイトデーの他に
オレンジデーやブラックデーがあるそうですよ。